Pimientos asados
Pimientos rojos asados al horno, pelados a mano y aliñados con ajo y aceite. Mejor de un día para otro.
Tiempo
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
4 pimientos rojos grandes y carnosos
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra CULTIVA Partaloa
Un chorrito de vinagre de Jerez (opcional)
Sal en escamas
Preparación
Precalienta el horno a 200 °C. Lava los pimientos, úntalos con un poco de aceite y colócalos en una bandeja.
Ásalos unos 50 minutos, dándoles la vuelta a media cocción, hasta que la piel esté tostada.
Tápalos y déjalos sudar 15 minutos: así se pelan sin esfuerzo.
Pélalos, quita las semillas y córtalos en tiras con las manos. Guarda el jugo que sueltan.
Aliña con el ajo laminado, sal, su propio jugo colado y CULTIVA Partaloa en abundancia.
El consejo
No los pases por el grifo al pelarlos: el agua se lleva el sabor. Y si esperas al día siguiente, están aún mejor.
El aceite
Cultiva Partaloa
Aceite de oliva virgen extra, cosecha 2024/2025. Sin filtrar, envasado en el Valle del Almanzora y en edición limitada.
