Pipirrana andaluza
Tomate, pimiento verde y cebolla en dados pequeños, aliñados sin prisa. La ensalada del verano andaluz.
Tiempo
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
4 tomates maduros pero firmes
2 pimientos verdes italianos
1 cebolleta
150 g de atún o bonito en conserva
Aceite de oliva virgen extra CULTIVA Partaloa
Un chorrito de vinagre de Jerez
Sal
Preparación
Lava los tomates y los pimientos y córtalos, junto con la cebolleta, en dados pequeños y parejos.
Mézclalo todo en un cuenco amplio y añade el atún escurrido y desmigado.
Aliña con sal, un chorrito de vinagre y CULTIVA Partaloa con generosidad.
Remueve con suavidad y deja reposar unos minutos en la nevera.
Sirve fresca, con pan para mojar en el caldo.
El consejo
Déjala reposar antes de servir: el jugo del tomate se mezcla con el aceite y ese caldo es lo mejor del plato.
El aceite
Cultiva Partaloa
Aceite de oliva virgen extra, cosecha 2024/2025. Sin filtrar, envasado en el Valle del Almanzora y en edición limitada.
