Pipirrana andalouse
Tomate, poivron vert et oignon en petits dés, assaisonnés sans se presser. La salade de l’été andalou.
Temps
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 tomates mûres mais fermes
2 poivrons verts italiens
1 oignon nouveau
150 g de thon ou de bonite en conserve
Huile d’olive vierge extra CULTIVA Partaloa
Un filet de vinaigre de Xérès
Sel
Préparation
Lavez les tomates et les poivrons et coupez-les, avec l’oignon nouveau, en petits dés réguliers.
Mélangez le tout dans un grand saladier et ajoutez le thon égoutté et émietté.
Assaisonnez avec du sel, un filet de vinaigre et CULTIVA Partaloa sans compter.
Mélangez délicatement et laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur.
Servez frais, avec du pain pour saucer le jus.
Le conseil
Laissez-la reposer avant de servir : le jus de la tomate se mêle à l’huile, et ce jus est le meilleur du plat.
L’huile
Cultiva Partaloa
Huile d’olive vierge extra, récolte 2024/2025. Non filtrée, mise en bouteille dans la vallée de l’Almanzora, en édition limitée.
