Tortilla de patatas
Patata, huevo y un buen aceite. Jugosa por dentro y dorada por fuera, como la de casa.
Tiempo
45 min
Raciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
700 g de patatas
6 huevos
1 cebolla (opcional)
Aceite de oliva virgen extra CULTIVA Partaloa
Sal
Preparación
Pela las patatas y córtalas en láminas finas. Si usas cebolla, córtala en tiras. Sálalo todo.
Cocínalas a fuego suave en abundante CULTIVA Partaloa, unos 25 minutos, hasta que estén tiernas y sin llegar a dorarse.
Escúrrelas bien, mézclalas con los huevos batidos y deja reposar 5 minutos.
Cuaja la mezcla en una sartén con un hilo de aceite, a fuego medio, 3 o 4 minutos.
Dale la vuelta con ayuda de un plato y cuaja el otro lado 2 o 3 minutos más.
El consejo
Cuela y guarda el aceite de las patatas: sirve para la próxima tortilla o para empezar un sofrito.
El aceite
Cultiva Partaloa
Aceite de oliva virgen extra, cosecha 2024/2025. Sin filtrar, envasado en el Valle del Almanzora y en edición limitada.
